Un peu de moi !

Beaucoup de salé et un peu de sucré... c'est moi et ma passion !
C'est avec plaisir que je vous accueille sur mon blog où vous retrouverez mes recettes familiales de tous les jours, simples et sans chichis ou plus élaborées pour certaines occasions !
Que vos papilles frétillent et que vos pupilles étincellent !

27 juin 2017

Barquettes de concombre aux fraises et rillettes de thon


Il ne faut pas grand chose pour réaliser ces barquettes de concombre pour votre apéro !
L'association concombre-fraise-thon est délicieuse et surprenante :-)



Ingrédients :

  • 1 concombre
  • quelques fraises
  • 1 boite de thon
  • du fromage frais (Philadelphia par exemple)
  • poivre noir
  • crème de balsamique

Préparation :

  • Rincez le concombre, coupez-le en 2 dans sa longueur, évidez-le avec une petite cuillère et coupez en tronçons de 3 ou 4 cm...
  • Rincez les fraises et coupez-les en fines tranches.
  • Égouttez le thon et écrasez-le à la fourchette, poivrez et mélangez avec le fromage frais (dosez selon votre goût).
  • Garnissez les barquettes de concombre avec les tranches de fraises et les rillettes de thon... maintenez le tout avec un petit bâton. Ajoutez un peu de crème de balsamique...
  • Gardez au frais avant de servir...

Bon appétit ! 




 

23 juin 2017

Salade de pâtes farfalle aux légumes grillés, thym et mozzarella


Une délicieuse salade de pâtes aux légumes du Sud qui peut se déguster chaude, tiède ou froide :-)
On peut y ajouter des dés de poulet grillé et une petite touche de vinaigre balsamique !



Ingrédients (3 à 4 personnes) :

  • 350 gr de farfalle
  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 oignon rouge
  • 1 boule de mozzarella
  • 2 à 3 brins de thym frais (ou du thym séché)
  • sel, poivre noir
  • huile d'olive

Préparation :

  • Nettoyez les légumes et coupez-les en morceaux ou en tranches après avoir retiré les graines des poivrons ...
  • Pelez et coupez l'oignon rouge en tranches.
  • Égouttez et coupez la mozzarella en dés.
  • Rincez les brins de thym et effeuillez-les.
  • Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle, versez les légumes, salez, poivrez et ajoutez le thym effeuillé. 
  • Laissez cuire à feu vif pendant 10 à 15 minutes en mélangeant régulièrement.
  • Pendant ce temps, faites cuire les pâtes "al dente" à l'eau salée selon le temps indiqué sur l'emballage... 
  • Égouttez-les et mélangez-les aux légumes.
  • Servez en ajoutant les dés de mozzarella...

Bon appétit ! 




16 juin 2017

Quesadillas au brocoli, pancetta, oignon rouge et mozzarella


J'aime beaucoup les quesadillas, ce n'est d'ailleurs pas ma première recette :-)
C'est rapide et on peut y mettre ce que l'on aime... parfait aussi pour utiliser des restes ;-)




Ingrédients (2 personnes) :

  • 2 tortillas ou wraps
  • quelques bouquets de brocoli
  • 1 oignon rouge
  • quelques tranches de pancetta
  • 1 boule de mozzarella
  • poivre noir
  • huile d'olive

Préparation :

  • Faites cuire les bouquets de brocoli à l'eau salée et égouttez-les bien.
  • Pelez et émincez l'oignon rouge en fines tranches.
  • Égouttez la boule de mozzarella et coupez-la en tranches.
  • Disposez les tranches de pancetta, les bouquets de brocoli, les tranches d'oignon rouge et la mozzarella sur chaque moitié des tortillas... poivrez.
  • Repliez-les en deux.
  • Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle-grill et déposez-y les quesadillas.
  • Faites dorer 3 ou 4 minutes de chaque côté à feu moyen.
  • Quand elles sont bien dorées et le fromage fondu, servez aussitôt !

Bon appétit ! 




14 juin 2017

Gaspacho aux fraises, tomates et basilic


Un délicieux gaspacho très rapide à réaliser qui rafraîchira à l'heure de l'apéro ou en entrée...
Vous pouvez bien sûr utiliser des tomates fraîches mais cela demandera plus de travail ;-)



Ingrédients (4 personnes) :

  • 400 gr de tomates en dés (boite)
  • 200 gr de fraises
  • poivre noir
  • 6 feuilles de basilic
  • crème de balsamique

Préparation :

  • Rincez et équeutez les fraises, coupez-les en morceaux.
  • Mixez-les avec les tomates en dés et les feuilles de basilic. Poivrez selon votre goût...
  • Versez la préparation dans des verres et placez au frais.
  • Avant de servir, décorez avec une demi fraise et des pointes de basilic, ajoutez un trait de crème de balsamique...

Bon appétit ! 




09 juin 2017

Cocktail "girly"... cidre rosé, fraise, citron vert et vodka


Un cocktail rafraîchissant ... très bon aussi sans la vodka pour une version plus "soft" ;-) 



Ingrédients (2 verres) :

  • 20 cl de cidre rosé
  • 4 cl de vodka
  • 4 cl de sirop de sucre de canne
  • 2 cl de jus de citron vert
  • 4 fraises
  • quelques feuilles de basilic ou de menthe (déco)
  • glaçons


Préparation :

  • Rincez les fraises et coupez-les en morceaux...
  • Dans un shaker, mélangez la vodka, le sirop de sucre de canne et le jus de citron vert.
  • Répartissez dans les verres et allongez avec le cidre rosé.
  • Ajoutez les fraises, les glaçons et décorez de basilic ou de menthe...
  • Servez bien frais !





Avertissement : l'abus d'alcool est dangereux pour la santé... à consommer avec modération ! ;-)